“舌尖上的安全”是人們最關心的民生問題之一。隨著人們生活條件不斷改善，餐廚垃圾問題也日益突出。尤其在大城市以及縣城商貿集聚區，餐廚垃圾一旦失管，會對當地環境帶來惡劣影響。

 

　　“餐廚垃圾是個老大難問題了。”浙江省法制辦相關工作人員介紹，早在2010年，國務院和浙江省政府就分別出臺了有關加強地溝油和餐廚廢棄物管理的意見，強調加快推進餐廚垃圾分類放置、統一收運、集中處置體系建設和資源化利用、無害化處理工作。

 

　　“十二五”以來，我國餐廚垃圾處理工作已有較大突破和進展。據統計，目前，在建、已建、籌建的餐廚垃圾處理廠有118座，其中40多座已經投產。這118座處理廠建好投產后，日處理能力預計可達到2萬噸~3萬噸。

 

　　E20研究院的《餐廚垃圾處理市場分析報告(2016)》指出，近年來我國經濟快速發展，餐廚垃圾以每年10%的增量不斷增長。按照城鎮人口每人每天產生0.15kg餐廚垃圾計算，我國2011年的餐廚垃圾產生量為3782萬噸，到2015年我國的餐廚垃圾產生量增長到了4222萬噸。到“十三五”末期，我國的餐廚垃圾產生量將增長至4873萬噸，餐廚垃圾處理形勢嚴峻。

 

　　“預計到2020年，國內餐廚垃圾日處理能力還有1萬噸的缺口，需要提高處理能力。”北京工商大學環境科學與工程系主任任連海指出。

 

　　為了提升餐廚垃圾處理的能力，推動產業進一步發展，國家利好政策接連不斷。尤其是進入“十三五”新時期以后，政策驅動力“更上一層樓”。

 

　　今年1月，國家發改委、住建部聯合印發《“十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》，其中提出：根據當地餐廚垃圾產生規模、組分和理化性質，科學選擇成熟可靠的處理工藝路線和技術設備，可選擇肥料化、飼料化(飼料添加劑)、能源化等工藝;工藝選擇須符合《餐廚垃圾處理技術規范》等要求。鼓勵餐廚垃圾與其他有機可降解垃圾(食品生產、屠宰加工、糞便、污泥、秸稈、園林垃圾等)聯合處理。

 

　　今年2月，國家發改委印發《戰略性新興產業重點產品和服務指導目錄》(2016版)，將“餐廚廢棄物資源化無害化利用”的相關裝備和技術研發，列入“資源循環利用產業”分項之一。

 

　　政策的扶持為餐廚垃圾處理市場帶來極大的擴容空間。任連海曾預測，“十三五”期間，整個中國有望形成總計1000億元至1500億元的市場規模。按照任連海的預測和分析，總計1000億元至1500億元的規模里，建立收運體系市場，大約需要200億元，處理處置工程市場，將是500億元至1000億元，日常運行市場，大約是300億元，監管體系建設，將形成20億元左右的市場。

 

　　雖然餐廚垃圾處理行業得到國家政策的支持，市場得到極大的釋放，大批企業涌入，但E20研究院調研顯示，目前我國的餐廚垃圾處理行業仍然存在以下幾個問題：(1)起步較晚。(2)運營模式不成熟。(3)盈利模式不成熟。(4)處理工藝單一，尚不成熟。

 

　　根據中國環保在線分析，當前我國餐廚垃圾處理行業處于發展初期，極其需要發揮政府的引導和支持作用，幫助行業形成規范的市場環境。如何讓餐廚垃圾處理在“十三五”期間，依托于國家城市垃圾處理的統籌管理思路，拉動市場引擎，并成為城鄉垃圾處理的重要環節，值得行業深入探索和躬親踐行。